Ikan Merah Tahu Masak Kari

Assalamualaikum semua..

Ramai anak2 dan sahabat2 blogger maklong yang bercuti hari ni, sempena hari wesak.. maklong pun turut sama bercuti dari menjaga baby2.. wah.. apalagi maklong pun bermanja2lah dengan anak maklong.. mintak tolong hantar ke pasar borong.. tapi agak lewat sebab kami semua bangun lewat.. selepas subuh tidor balik.. jangan buat selalu rezeki susah kata orang alim..

Bila dah tengahari baru kepasar.. alamatnya ikan2 pun dah tinggal sikit.. banyak gerai2 dah tutup.. dapatlah maklong beli ikan.. udang dan ayam.. antaranya ikan merah tahu.. dulu2 maklong tak pernah tanya nama2 ikan yang maklong beli.. sekarang kena tanya.. sebab senang nak bercerita kat sini kan..



Anak maklong Hairie yang temankan maklong beli ikan ni suruh maklong masak kari.. maklong pun masaklah.. tapi tulah bujang je.. tak de terung. bendi or tomato.. jadi kurang serilah kari maklong kali ni..

Resepinya pun senang je.. main campak2 je ikut dan..

Bahan:
3 ekor ikan merah tahu saiz sederhana.. potong dan bersihkan
1 sudu teh halba
1 batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 sudu cili kisar
3 ulas bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris
2 tangkai daun kari
5 sudu makan serbuk kari
2 cawan santan pekat
air asam jawa
garam & aji

Cara:
panaskan minyak.. tumiskan bahan2 hiris.. bunga lawang.. kayu manis dan halba.. hingga naik bau..
masukkan pula cili kisar dan serbuk kari dan daun kari.. tumiskan hingga naik minyak..
masukkan air asam jawa.. masukkan pula ikan..
masukkan garam.. aji dan gula secukup rasa..
masak hingga ikan lembut.. masukkan santan.. tambah air kalau perlu..
bila dah ok.. tutup api..
hidangkan..


Inilah rupa ikan merah tahu yang maklong masak tu.. mungkin kat tempat lain.. nama ikan ni lain.. ikan ni sangat lembut.. masa masak tu kena beralus sikitlah.. takut hancur.. rasanya mmm.. memang sedap..!!