Gulai Tempoyak Ikan Talapia Merah

Assalamualaikun semua..
Awalnya maklong masak untuk makan tengahari ni.. saje je.. dah tak ada kerja lain.. masaklah kan.. uols nak tahu.. sebenarnya malam tadi lagi maklong dah masak ni tau.. tapi tak cukup bahan.. jadi pagi ni maklong sambunglah.. sebab bahan dah ada..

Ceritanya macam ni.. malam tadi anak maklong, Diana yang kerja kar Sri Ternak tu bawak balik ikan talapia merah ni.. dah lama juga maklong pesan.. kalau ada talapia yang fresh kat tempat kerja dia.. belilah.. tu yang dia beli tu.. dia siap bagitahu maklong yang ikan ni masa dia beli masih hidup..

Maklong pun rasa sayang nak masukkan ikan tu kat peti ais.. sebab nanti jadi ikan beku pulak.. ya tak ya.. maklong merajinkan diri malam2 masak ikan ni.. tapi serai cuma da 2 batang dan daun kunyit tak ada.. maklong masak apa pun yang ada serai.. maklong suka bubuh lebih dari yang ada kat resepi.. oleh kerana ikannya fresh rasanya tetap sedap.. maklong tetap tak puas hati.. pagi ni tadi maklong suruh menantu maklong beli serai dan daun kunyit.. so, bertambah sedaplah gulai tempoyak maklong..



Nilah resepi gulai tempoyak ikan talapia maklong ni.. ikan fresh.. tempoyak pulak buatan sendiri.. uols boleh bayangkan aroma masakkan maklong ni.. ha.. ha.. jangan ngences pulak.. jom cuba masak kat dapur masing2..bukan nak bagi uols ngences tau.. tapi nak ajak uols rajin macam maklong.. hihi.. masuk bakul nampak..

Bahan:
4 ekor ikan talapia merah.. potong 2
1 mangkuk tempoyak
1/2 inci kunyit hidup*
2 biji cili merah*
segenggam cili api merah*
5 ulas bawang merah*
5 batang serai dititik
3 helai daun kunyit
garam & aji
sedikit gula kalau suka

Cara:
ikan talapia.. gaulkan dengan garam dan asam jawa.. supaya hilang hanyir.. bilas bersih2..
tumbuk bahan2 bertanda (*).. masukkan kedalam peiuk bersama tempoyak serai dan air secukupnya.. didihkan..
masukkan ikan dan masukkan juga daun kunyit.. garam.. aji dan gula secukup rasa..
bila ikan dah masak.. tutup api.. sedia untuk dihidang..