Udang Kertas Goreng Warna-warni

Sebelum subuh tadi paklong bertolak balik ke kampung.. felda keratong 8.. ada urusan yang perlu diselesaikan di felda keratong 5.. maklong tak boleh ikut sebab tugas maklong sebagai baby sitter, kepada 3 orang baby termasuk cucu sendiri.. alhamdulillah paklong tak kesah balik kali ni hanya ditemani anak perempuannya yang kebetulan offday hari ni..

Oleh kerana maklong cuma tinggal dengan baby2 ni.. maklong masak ringkas sangat untuk makan tengahari ni.. untuk abang baby yang sorang tu maklong goreng telur je.. lagi pun resepi maklong kali ni taklah pedas sangat rasanya abang boleh makan nanti bila dia balik dari sekolah..

Apakah resepi ringkas maklong hari ni.. jom layann

bahan:
500 gm udang kertas buang kepala dan ekor
2 biji cili hijau dihiris
1 biji bawang besar dipotong bulat
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
10 biji cili api merah*
sedikit kunyit hidup*
sedikit air asam jawa
garam & aji
sedikit gula
1/2 cawan minyak jagung/masak

cara:
tumbuk kasar bahan2 bertanda (*)
panaskan minyak.. gorengkan udang separuh garing
masukkan bahan2 yang telah ditumbuk.. tumiskan hingga kekuningan..
masukkan pula air asam jawa.. cili hijau.. bawang besar..
garam.. aji dan gula secukup rasa..
bila rasa dah ok.. bolehlah tutup api dan hidangkan..