Blogger Layouts

Followers

Sunday, April 3, 2011

Pucuk Ubi Masak Lemak Tempoyak Campur Udang



Rasanya baru je maklong masak pucuk ubi campur tempoyak kan.. oleh kerana anak2 maklong suka.. lebih2 lagi maklong memang suka pucuk ubi malam ni maklong masak lagi.. sebelum anak2 maklong balik kerja.. kali ni maklong ubah sikit resepinya.. cairkan sedikit kuahnya..

Rasanya memang sedap tak terkata.. bukan sebab masakkan maklong tapi sebab resepinya.. jiran maklong yang sarankan supaya ikan bilis diganti dengan udang..

bahan:
2 cekak pucuk ubi rebus hingga lembut
20 ekor udang besar siang dan bersihkan
3 ulas bawang merah*
2 biji cili merah*
segenggam cili api merah*
1/2 inci kunyit*
500gm santan
3 sudu besar tempoyak
5 batang serai dihiris halus
3 helai daun kunyit dihiris halus
garam & aji
gula kalau suka

cara:
tumbuk bahan2 bertanda (*)
masukkan semua bahan kedalam kuali.. masak dengan api kecil
rasa garam.. aji dan gula secukup rasa..
tempoyak maklong dah cukup masam.. so, tak perlu asam keping..
bila kuah dah pekat.. angkat
sedia untuk dihidang..

2 comments:

CT NoArIzAh ArIs said...

sodap ea mak longgggg...udang tuuuu !!!

Along Maklong said...

memang sodappp..!!
tapi mano boleh lawan orang nogori kalau bab2 masak lomak ni.. boto tak.. hehehe
udangnya maklong tak berani makan banyak.. maklum dah sonjo.. hihi..