Rendang Kerang

Assalamualaikum semua..

Dalam pada sebuk2 keluar bank masuk bank.. mengagih2kan duit gaji kepada bank2.. maklum maklong cuma reti berurusan dikaunter2 sahaja.. teringin juga kearah yang lebih bijak dan mudah.. tapi tunggulah dulu.. hehehe.. klik je kat rumah semua beres.. best kan.. sempat jugak maklong mengupas kulit kerang untuk dibuat rendang ni.. 2kg je pun.. lagi pun bukan maklong yang kopek kerang ni.. anak maklong yang kebetulan masuk kerja pukul 2pm..

Resepi nak buat rendang kerang ni sama je macam nak buat rendang ayam..

Bahan:
2kg kerang direbus dan buang kulit
5 batang serai*
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
7 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
sedikit cili api*

2 sudu besar kerisik
2 cawan santan pekat
1 keping asam keping
2 helai daun kunyit dihiris halus
3 helai daun limau purut
garam, aji & gula

Cara:
kisar bahan2 bertanda (*).. tumiskan hingga naik bau..
masukkan santan.. asam keping.. garam.. gula.. aji.. dan kerisik..
kacau hingga kuah menjadi pekat..
masukkan kerang dan kacau lagi
masukkan juga daun limau purut dan daun kunyit..
siap..!!
sedia untuk dihidang..