Sambal Bilis Campur Petai

Ini hidangan tengahari maklong hari ni.. simpel je kan.. ada telor masin dan ikan selayang goreng.. sebagai lauk tambahan..



Semalam masa maklong nak beli vanilla.. kat kedai berhampiran rumah maklong ni.. toke kedai tu bawak petai 1 ikat besar.. tokeh tu kata harganya cuma rm20 je.. you mau ka..atak lagi sana..? tokeh tu tanya maklong.. saya mau tapi tapi tak mau banyak.. you kasi you punya rm5 boleh..?

Apek tu terkedu sekejap.. nak cuba fahamkan apa yang maklong nak kut.. maklong pun tanya lagi.. boleh ka..? tak kesah lah you mau kasi saya berapa papan pun.. tokeh tu cakap.. boleh2.. dia ambilkan maklong setangkai dari beberapa tangkai yang dia beli.. ada 9 papan.. cukup..? dia tanya maklong.. maklong pun cakap.. tambah lagi satu lah kasi cukup 10.. ok2.. taukeh tu kata..

Seronoknya maklong dapat petai yang cun dengan harga murah.. lebih murah dari kat pasar borong.. maklong ucap terima kasih kat tokeh tu banyak2 kali..

Pagi2 lagi maklong dah berangan nak masak sambal bilis campur petai.. resepi macam buat sambal bilis cuma tambah petai je..

Bahan:
2 genggam ikan bilis
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
sedikit belacan
1 mangkuk cili kisar
1 mangkuk petai yang telah dibuang kulit
garam & aji
gula

Cara:
panaskan minyak.. goreng bilis sekadar layu je.. kalau suka garing boleh juga..
masukkan bahan tumbuk.. tumiskan hingga kekiningan..
masukkan pula cili kisar.. tumiskan lagi hingga naik minyak..
jangan lupa garam.. aji dan gula secukup rasa..
bila dah ok tutup api.. masukkan petai..
sedia untuk dihidang..


Asparagus goreng belacan campur udang kering..
Sayur asparagus lagi.. kali ni maklong pilih yang gemuk2 sikit.. rasanya memang sedap.. lebih sedap dari kacang panjang.. maklong tak berani sangat makan kacang panjang.. sebab takut sakit urat terutamanya urat kaki.. jadi ganti dengan asparagus..