Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

Assalamualaikum semua..

Lepas makan pisang bakar.. masuk dapur semula.. check apa yang patut.. rupanya ada yang belum dimasak.. ikan tenggiri ni maklong teringin nak masak dah lama sangat.. tapi bila pergi pasar tak jumpa yang jual isi je.. selalunya ada kepala atau ekor.. hari terjumpa pulak seperti apa yang maklong idamkan.. tapi 1 kg 20 henggit ko..
dah teringin beli jelah.. macam harga ikan maguro kat jepun mahalnya..

Anak maklong masak ikan keli dan sayur labu air dan buat juga sambal belacan.. maklong masak lemak cili api ikan tenggiri ni..



Resepinya pun senang je.. main tumbuk2 lebih kurang je.. tengok tu cili api pun tumbuknya tak lumat.. kalau nak hidang kat mak mentua ni harus fail.. hehehe.. yang penting rasa dia kan.. rupa serabut je.. tapi sedap..!! sebab apa..? sebab tumbuk guna lesung batu ko.. blend2 tak mainlah.. hehehe..

Bahan:
1/2kg ikan tenggiri potong 3
1 genggam cili api merah*
2 biji cili merah*
1 inci kunyit hidup*
1 inci halia*
5 ulas bawang merah*
3 batang serai dititik
1 mangkuk santan pekat
1 mangkuk air
1 keping asam keping
garam & aji

Cara:
tumbuk bahan2 bertanda (*).. masukkan dalam periuk..
panaskan bersama semangkuk air.. bila mendidih.. masukkan ikan
masukkan juga serai.. asam keping.. garam dan aji..
bila ikan telah masak masukkan santan..
kecilkan api.. biarkan santan mendidih sekejap..
tutup api sedia untuk dihidang..