Hati Ayam Goreng

Alhamdulillah.. dah siap masak untuk makan tengahari.. awalnya kan.. biasalah.. maklong kan bila balik dari pasar borong terus masuk dapur.. hari ni maklong teringin nak masak hati ayam.. maklong beli rm2 je.. 10 ketul.. sapalah nak makan ni..

Teringat anak maklong yang kat jepun Maira & Encik Hubbynya.. masa balik m`sia bulan ogos tahun lepas, dia ada cakap teringin nak makan hati maklong masak macam ni.. tapi dik kesuntukan masa, maklong tak sempat nak masakkan.. yalah masa tu kan bulan puasa.. lepas tu raya.. lepas tu dia nikah lepas tu pergi kelantan untuk majlis sambut menantu.. banyak yang tak sempat nak makan.. nak bawak dia makan ani sup utara pun tak sempat.. yalah.. cuti cuma sebulan, semua nak buat.. mana nak sempat kan..

Panjang maklong membebel.. nanti lupa pulak nak tulis resepi.. kebelakangan ni maklong kan pelupa sangat.. huhu..

Bahan:
10 ketul hati ayam, cuci dan toskan
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
3 batang serai dititik
garam & aji
1 biji cili merah potong 2 kemudian belah 4
1 labu bawang besar potong bulat
1 biji tomato belah 6

Cara:
tumbuk bahan bertanda (*).. tumiskan hingga kekuningan..
masukkan serai.. garam dan aji secukup rasa..
masukkan pulak hati ayam.. goreng hingga masak dan agak garing..
akhirnya masukkan cili.. tomato dan bawang besar..
tutup api dan sedia untuk dihidang..